پیشگفتار
آنچه که ما را بر آن داشت که در خصوص الکل پژوهشی داشته باشیم این بود که ما منابع قابلتوجهی برای اهل فن، پژوهشگران و افراد متخصص در این زمینه به زبان فارسی یا لاتین (ما موفق نشدیم کتاب تخصصی در مورد کاربرد اتانول د رعطرسازی پیدا کنیم) نداریم و علیرغم اینکه به لطف خدا کشور ما از لحاظ مواد اولیه تولید الکل چه بصورت طبیعی و چه بصورت سنتزی غنی است و به همت فعالان صنعت الکل، کارخانه های تولید الکل نسبتا قابل توجهی هم داریم، اما گاها کیفیت الکلها برای مصارف عطرسازی آنطور که باید باشد نیست و به نظر می رسد که دانش فنی خوبی در این زمینه وجود ندارد. لذا، واحد تحقیق و توسعه شرکت گلبرگ خاطره در راستای عمل به ماموریت خویش برای اعتلای دانش و فن صنعت عطر کشور، کتاب حاضر با عنوان” اتیل الکل از تولید تا کاربرد” را در برنامه کاری خود قرار داد. کتاب حاضر مشتمل بر شش فصل است. پس از بیان مباحث تاریخچه و کاربردهای اتیل الکل در صنایع مختلف با توجه ویژه به ویژگی های فیزیکی- شیمیایی آن در فصل اول و دوم، فصل سوم کتاب، علاوه بر منابع و روشهای تولید، به مباحث کنترل کیفیت اتانول هم پرداخته است. مهمترین مسئله در بحث اتانول درصد خلوص و درجه الکلی آن است که توصیه می شود اتانول با خلوص96 درجه به بالامورد استفاده قرار گیرد که روش های تولید چنین الکلی هم در این کتاب مطرح شده است. این ماده درکنار نقش حیاتی که در بسیاری صنایع دارد، اشتعال پذیر است که این خود تولید، نگهداشت و انبارش و حمل و نقل آن را مستلزم رعایت ضوابط و مقرراتی خاص میکند. این اصول ایمنی در فصل چهارم کتاب به تفصیل تبیین شده اند و در فصل پنجم نیز مباحث مربوط به تجارت صنعت اتانول در جهان و بویژه در ایران، فرصت ها و چالشهایی که پیش روی فعالان این صنعت قرار گرفته، مطرح شده است.
صنعت عطر در کشور عزیزمان مهجور واقع شده ما در این کتاب به دنبال شفاف سازی هستیم. شفاف سازی اینکه دقیقا چه حلالی برای عطرسازی مناسب است، اینکه برای تولید هر محصولی استانداردها و متعاقب آن مجوزهایی از سازمان های ذیربط برای مثال بهداشت، صنعت و معدن وجود دارد که باید آنها را کسب کرد. لذا، کتاب حاضر تلاشی است که میتواند مورد استفاده صنف الکل سازان و صنعت عطر و ادکلن سازی کشور قرار گیرد. همچنین به نظر می رسد که ابعاد ناشناخته بسیار زیاد دیگری نیز برای این ماده قابل پیش بینی است که امیدوارم پژوهشهای دقیقتر و عمیقتری برای توسعه کاربردهای این ماده انجام گیرد تا با عملی کردن این کاربردها توسط فعالان اقتصادی، به اقتصاد و صنعت کشور کمک بیشتری شود مخصوصاً در زمینه سوختی آنچه که پیشنهاد شده است و در هیئت دولت ما هم ورود پیدا کرده اینکه درصدی از اتانول با بنزین مخلوط گردد و به جای استفاده از مواد اکتان افزای فعلی که موادی سرطانزا هستند، از اتانول که بی ضرر است، استفاده شود.
مواد تشکیل دهنده پروفایل بویایی در ترکیب اسانس با نظم مشخصی چیده شده اند. برای پخش خوب، منظم و بدون تغییر نوتها نیاز است که اسانسها با یک حلال رقیق شوند به گونهای که حلال تاثیری در پروفایل بویایی اسانسها نداشته و به سرعت هم تبخیر شود. اتانول دارای نقطه جوش و نقطعه اشتعال پایینی است و به همراه ویسکوزیته پایین و توان پخش بالا در محیط که می تواند مولکول های معطر را همراه خود در فضا پخش کند و بدون بو بودن یا داشتن حداقل بو در حالت خالص، در صنعت عطرسازی حلال بی رقیبی است و تاکنون جایگزین مناسبی برای آن پیدا نشده است. بنابراین پژوهش خاص روی اتانول موضوعیت پیدا میکند و ما تلاش کردهایم که یک حرکتی ولو کوچک در این زمینه انجام دهیم و اطلاعاتی بیشتری در این خصوص کسب نماییم.
حسن بیرانوند
مدیر عامل شرکت گلبرگ خاطره
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.